Il Tartufo Bianco Pregiato è il Tartufo per eccellenza, il più pregiato e conosciuto in tutto il mondo per la sua peculiarità dovuta all’intenso profumo che emana e al suo gusto estremamente delicato. Chiudere gli occhi ed inspirare il profumo del Tartufo Bianco Pregiato è lasciarsi trasportare nella dimensione di un fantastico sogno. Forse per questo gli vengono attribuite proprietà afrodisiache. Il Tartufo Bianco Pregiato di colore giallo ocra presenta una scorza liscia ed una polpa color nocciola con sottili venature bianche. La sua forma può essere più o meno regolare in base al terreno di raccolta.

Per facilitare la pulizia del Tartufo Bianco Pregiato tenerlo a bagno per circa dieci minuti in acqua fredda, dopodiché sotto l’acqua corrente e con l’aiuto di una spazzolina (in alternativa si può usare anche un vecchio spazzolino da denti) lavare delicatamente il Tartufo Bianco Pregiato eliminando gli ultimi residui di terra. Una volta che il Tartufo Bianco Pregiato sarà pulito utilizzarlo a piacere su pietanze calde che ne esaltino il sapore. Tagliare quindi a crudo con l’utilizzo di un’affetta-tartufi con regolazione della lama in modo da ottenere fette molto sottili. Si consiglia l’uso su piatti a base di burro, panna, formaggio o uova.

Il minimo d’ordine acquistabile è di 100g, pezzatura dai 10g ai 25g.