Tartufo Bianchetto

Tuber Borchii Vitt.- Tartufo Bianchetto, Marzuolo

Periodo di raccolta: 15 gennaio – 15 aprile
Il tartufo bianchetto è solitamente delle dimensioni di una noce con una forma piuttosto irregolare.
La profumazione è intensa con una nota agliacea, se ne consiglia l’ utilizzo da crudo.