Tartufo Melanosporum

Tuber Melanosporus Vitt. -Tartufo Nero Pregiato, Truffe du Périgord

Periodo di raccolta: 15 novembre – 15 marzo
Il tartufo nero pregiato è caratterizzato da un profumo e un sapore aromatico e dolce, che si sprigiona al massimo durante la sua cottura.