Tartufo Moscato

Il Tartufo Moscato è esteriormente simile al Tartufo Nero Pregiato da cui si differenzia per i toni grigiastri della gleba e le venature più evidenti, per il profumo più accentuato, simile a quello della rapa o del muschio e per il fatto che il peridio se sfregato non assume variazioni di colore. Il Tartufo Moscato presenta una superficie leggermente rugosa di colore nero con verruche poco evidenti.

Il minimo d’ordine acquistabile è di 100g, pezzatura dai 10g ai 25g.

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Descrizione

Tartufo Moscato

Periodo di raccolta: dal 1 gennaio al 15 marzo.


Utilizzo: Il Tartufo Moscato per il gusto deciso viene apprezzato soprattutto da chi ama i sapori forti. Consumato prevalentemente a crudo nelle insalate per arricchirle di una nota piccante. Il Tartufo Moscato è adatto anche a subire una cottura per ricette di piatti a base di carne.

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