Tartufo Estivo 40,00 €/hg

Il Tartufo Estivo è il Tartufo di maggior utilizzo nella tradizione culinaria Italiana. Il suo peridio di colore nero presenta una corteccia molto verrucosa da cui deriva anche il nome “Scorzone Estivo”. Il Tartufo Estivo ha un profumo ed un gusto delicati, solari come la stagione in cui si sviluppa.

Il minimo d’ordine acquistabile è di 100g, pezzatura dai 10g ai 25g.

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Descrizione

Tartufo Estivo

Periodo di raccolta: dal 1 giugno al 31 agosto.


Utilizzo: Il Tartufo Estivo è adatto per ogni pietanza. Preferibile affettato se usato a crudo e grattugiato se cotto. Molto utilizzato nella preparazione di gelatine, paste ripiene, rollè di carne, salse per condimenti. Il Tartufo Estivo è Ottimo semplicemente a lamelle sottili su una fetta di pane fresco con aggiunta di olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale.

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